Uvod u ekstruder za hranu s jednim vijkom

Ekstruder za hranu s jednim vijkom obično se sastoji od tri glavne komponente: silosa za hranjenje, dijela za kuhanje i sustava za hlađenje. Općenito, sposobnost miješanja ekstrudera za hranu s jednim pužom je ograničena, što zahtijeva prethodno kondicioniranje sirovina prije unošenja u ekstruder. Okruženje procesa ekstruzije u jednopužnom ekstruderu ima različite učinke na raspon temperature i vrijeme zadržavanja. Ovisno o brzini osovine, vrijeme zadržavanja unutar bačve obično se kreće od 10 do 350 sekundi. Ekstruderi za hranu s jednim pužom suočavaju se s izazovima u rukovanju ljepljivim sastojcima koji su podvrgnuti promjenama viskoznosti tijekom obrade. Mnoge tjestenine i špageti proizvode se pomoću ekstrudera za hranu s jednim vijkom.